מרכיבים:
-להסן (שום) 12-15 שיני
-אדרק (ג'ינג'ר) חתיכה בגודל 2 אינץ'
-Hari mirch (צ'ילי ירוק) 2
-סבוט דניה (זרעי כוסברה) 1 כף
-Zeera (זרעי כמון) 2 כפיות
-Sabut kali mirch (גרגרי פלפל שחור) ½ כפית
-Urad daal (גרם שחור מפוצל) 1 כוס (250 גרם)
-Sarson ka tel ( שמן חרדל) 1/3 כוס תחליף: שמן בישול לבחירתך
-Rai dana (זרעי חרדל שחור) 1 כפית
-Pyaz (בצל) קצוץ 1 קטן - אבקת Hing (Asafoetida אבקת) ¼ כפית
-Atta (קמח חיטה) 3 כפות
-מים 5 כוסות או לפי הצורך
- אבקת חלדי (אבקת כורכום) ½ כפית
-מלח ורוד הימלאיה 1 ו-½ כפית או לפי הטעם
-אבקת לאל מירץ' (אבקת צ'ילי אדום) 1 כפית או לפי הטעם
-Hara dhania (כוסברה טריה) חופן קצוץ

כיוונים:
-בתמותה ועלי, מוסיפים שום, ג'ינג'ר, צ'ילי ירוק, זרעי כוסברה, זרעי כמון, גרגירי פלפל שחור וכותשים גס ומניחים בצד.
-בווק, מוסיפים גרם שחור מפוצל וצולים יבשים על להבה נמוכה במשך 8-10 דקות.
-תנו לזה להתקרר.
- בצנצנת טחינה, מוסיפים עדשים צלויות, טוחנים גס ומניחים בצד.
-בסיר, מוסיפים שמן חרדל ומחממים אותו לנקודת עשן.
-מוסיפים זרעי חרדל שחור, בצל, אבקת אסאפוטידה, מערבבים היטב ומאדים במשך 2-3 דקות.
-מוסיפים תבלינים כתושים, קמח חיטה ומבשלים 2-3 דקות.
-מוסיפים עדשים טחונות, מים ומערבבים היטב.
-מוסיפים אבקת כורכום, מלח ורוד, אבקת צ'ילי אדום, מערבבים היטב ומביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים על להבה נמוכה עד לריכוך (30-40 דקות), בודקים ומערבבים בין לבין.
-הוסף כוסברה טרייה והגיש עם אורז!