אטריות עם שאריות רוטי
מרכיבים:
- שאריות רוטי 2-3
- שמן בישול 2 כפות
- להסן (שום) קצוץ 1 כף
- ג'ג'אר (גזר) ג'וליאן 1 בינוני
- שימלה מירך (Capsicum) ג'וליאן 1 בינוני
- ג'וליאן פיאז (בצל) 1 בינוני
- Band gobhi (כרוב) מגורר כוס אחת
- מלח ורוד הימלאיה 1 כפית או לפי הטעם
- קאלי מירץ' (פלפל שחור) כתוש 1 כפית
- אבקת מירץ' צפתית (אבקת פלפל לבן) ½ כפית
- רוטב שום צ'ילי 2 כפות
- רוטב סויה 1 כף
- רוטב חריף 1 כף
- סירקה (חומץ) 1 כף
- עלי הארה פיאז (בצל אביבי) קצוצים
הוראות הגעה: חותכים שאריות רוטיס לרצועות דקות דקות ומניחים בצד. בווק, מוסיפים שמן בישול, שום ומאדים דקה. מוסיפים גזר, פלפל, בצל, כרוב ומאדים במשך דקה. מוסיפים מלח ורוד, פלפל שחור כתוש, אבקת פלפל לבן, רוטב שום צ'ילי, רוטב סויה, רוטב חריף, חומץ, מערבבים היטב ומבשלים על להבה גבוהה במשך דקה. הוסף אטריות רוטי וערבבו היטב. מפזרים עלי בצל אביבי ומגישים!