מרכיבים:

• 1 כוס קמח לכל מטרה (maida)
• ½ כוס אבקת סוכר
• ¼ כוס סולת (רווה)
li>
• ½ כוס ghee
• קורט סודה לשתייה
• ¼ כפית אבקת הל
• שקדים או פיסטוקים לקישוט (לא חובה)
< /ul>

Nankhatai היא עוגיית לחם הודי פופולרי עם טעם עדין. עקוב אחר המתכון הפשוט הזה כדי להכין ננקאטאי טעים בבית. מחממים מחבת על אש בינונית. מוסיפים קמח לכל מטרה, סולת וצולים עד שהם ארומטיים. מעבירים את הקמח לצלחת ומניחים לו להתקרר. בקערת ערבוב מוסיפים אבקת סוכר וגהי. מקציפים עד לקבלת קרם. מוסיפים את הקמח המקורר, הסודה לשתייה, אבקת ההל ומערבבים היטב ליצירת בצק. מחממים מחבת טפלון. משמנים עם גהי. לוקחים חלק קטן מהבצק ומעצבים ממנו כדור. מהדקים למרכז חתיכת שקד או פיסטוק. חוזרים על הפעולה עם הבצק הנותר. מסדרים אותם על המחבת. מבשלים מכוסה 15-20 דקות על אש נמוכה. לאחר שסיימו, תנו להם להתקרר. הגישו ותהנו!