מרכיבים:

• שמן בישול 1/3 כוס
• בוטי תערובת כבשים 1 ק"ג (עם 10% שומן)
• אדרק (ג'ינג'ר) כתוש 1 כף
• לחסן (שום) כתוש 1 כף
• מלח ורוד הימלאיה 1 כפית או לפי הטעם
• מים 2-3 כוסות
• סבוט דניה (זרעי כוסברה) מרוסקים 1 כף
• אבקת קאלי מירץ' (אבקת פלפל שחור) 1 ו-½ כפית
• הארי מירץ' (צ'ילי ירוק) מרוסק 1 כף
< li>דהי (יוגורט) מוקצף 4 כפות
• מיץ לימון ½ כפות

הוראות:

1. בתבנית ברזל יצוק, מוסיפים שמן בישול ומחממים אותו.
2. מוסיפים בשר כבש, מערבבים היטב ומבשלים על להבה גבוהה במשך 4-5 דקות.
3. מוסיפים ג'ינג'ר, שום, מלח ורוד, מערבבים היטב ומבשלים 3 -4 דקות.
4. מוסיפים מים, מערבבים היטב ומביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים על להבה נמוכה עד שהבשר רך (35-40 דקות).
5. הוסף זרעי כוסברה, אבקת פלפל שחור, צ'ילי ירוק, יוגורט, מערבבים היטב ומבשלים על להבה בינונית עד שהשמן נפרד (2-3 דקות).
6. מוסיפים מיץ לימון, ג'ינג'ר, כוסברה טרייה, צ'ילי ירוק ומערבבים היטב.
li>
7. קשטו בכוסברה טרייה, ג'ינג'ר, צ'יל ירוק והגישו עם נאן!