מרכיבים:

• ביצים, חמאה, חלב (לא חובה), מלח, פלפל
• פטריות פרוסות (לבחירתכם במגוון!)
• גבינה חתוכה (צ'דר, Gruyère או שוויצרי עובד מצוין!)
• עלי כוסברה קצוצים

הוראות:

1. טורפים ביצים עם חלב (לא חובה) ומתבלים במלח ופלפל.
2. ממיסים חמאה במחבת ומאדים פטריות עד להזהבה.
3. יוצקים פנימה את תערובת הביצים ומטות את המחבת כך שתתפשט בצורה אחידה.
4. כשהקצוות מתייצבים, פזרו גבינה על חצי אחד של החביתה.
5. קפלו את החצי השני על פני החביתה. גבינה ליצירת צורת סהר.
6. קשטו בעלי כוסברה טריים והגישו חם עם טוסט או סלט בצד.

טיפים:< /p>

• השתמש במחבת טפלון להפיכת חביתה קלה.
• אל תבשל את הביצים יתר על המידה - אתה רוצה אותן מעט לחות לקבלת המרקם הטוב ביותר.
• תהיו יצירתיים! הוסף בצל קצוץ, פלפלים או אפילו תרד לטוב יותר צמחוני.
• שאריות? אין בעיה! פורסים אותם ומוסיפים אותם לכריכים או לסלטים לארוחת צהריים טעימה.