• קשמירי צ'ילי אדום | Кашмирский красный перец 30-35 штук.
• מים חמים | Горячая вода по мере необходимости.
• שמן | Масло 3/4 стакана.
• כוכב אניס | Звездчатый анис 4-5 штук.
• שום | Чеснок 1 стакан (нарезанный).
• ג'ינג'ר | Имбирь 1/3 стакана (нарезанный).
• סלרי | Сельдерей 1/3 стакана (нарезанный).
• משחת צ'ילי ירוקה | Паста из зеленого чили 6-7 штук.
• מלח | Соль по вкусу.
• KETCHUP | 1 стакан кетчупа.
• רוטב צ'ילי אדום | 1/2 стакан красного чили соуса.
• חומץ | 1 столовая ложка уксуса.
• רוטב סויה | 1 чайная ложка соевого соуса.
• סוכר | 1 чайная ложка сахара.
• AROMAT POWDER | 1 чайная ложка порошка аромата.
• אבקת פלפל לבן | 1 чайная ложка белого перча в порошке.

Чтобы приготовить сгажуань чатни, сначала ваматреб чить кашмирский красный перец, отрезать стебель чили с помощью ножниц, а затем разрезать повчили семян выпадут, а оставшиеся отделятся во время замачивания. Переложите чили в миску и залейте горячей водой, пока они полностью не погрузятся, накройте и замоч вы также можете вскипятить чили 20-25 минут, если хотите пропустите этот этап. После тщательного замачивания переложите их в блендер и измельчите в кашицу, добавив минимальноч. Чтобы начать готовить соус, поставьте вок на очень сильный огонь и хорошо его разогрейте. Налейте масло в вок и хорошо разогрейте. Затем добавьте звездчатый анис, чеснок, имбирь и сельдерей, помешивайте и готовьте на сильном огне. станет золотистым, это займет עד 4-5 דקות. Как только чеснок поменяет цвет, добавьте красную чили пасту, которую можно сделать вместе сизоч готовьте и помешивайте 15 דקות, цвет чатни должен стать темнее, а его текстура крошиться. На этом этапе может показаться, что масла много, но масло очень важно, так как оно помогатно его можно использовать в виде острого масла при приготовлении различных китайских индо-китайских. Когда чатни потемнеет и станет крошиться, добавьте кетчуп оставшиеся ингредиенты, хорошо помеш вам не нужно готовить много на этом этапе, потому что уже готовили чили, а добавленные вамисусов. Проверьте приправу на этом этапе и отрегулируйте соль по вкусу. Когда чатни готов, полностью остудите перед тем, как переложить его в герметичный контейнер, его мохн 1-1.5 месяцев в холодильнике.