מון דאל חלווה

זמן הכנה: 10-15 דקות

זמן בישול: 45-50 דקות

מוגש: 5-6 אנשים

שיטה:
שטפו היטב את המונג דאל הצהוב כדי להסיר את הלכלוך, ייבשו עוד יותר והניחו לייבוש למשך זמן תוך כדי.
עכשיו קבעו מחבת טפלון וצלו את ה-Moong Dal השטוף בחום בינוני עד שהוא יבש לחלוטין והצבע משתנה מעט.
לאחר שנצלה היטב, מעבירים על צלחת ומצננים לחלוטין, העבירו אותו עוד יותר לצנצנת טחינה וטחנו כדי ליצור אבקה גסה, היא לא צריכה להיות גסה מדי רק שהאבקה צריכה להיות מעט גרגירית. שמור אותו בצד כדי לשמש להכנת החלווה.
לסירופ הסוכר, מוסיפים מים, סוכר, אבקת הל ירוק וחוטי זעפרן, מערבבים היטב ומביאים לרתיחה, לאחר רתיחה מכבים את הלהבה ושומרים בצד. לשימוש מאוחר יותר בהכנת החלווה.
...