מרכיבים
- מוונג דאל - כוס אחת (שטופה וסחוטה)
- שמן- 1 כף
- שיני שום - 3-4 (פרוסות לאורך)
- צ'ילי ירוק - 1-2
- Asafoetida (hing) - ¼ כפית
- מלח- לפי הטעם
- אבקת כורכום - ½ כפית
- אבקת צ'ילי אדום - 1 כפית
- אבקת כוסברה - 2 כפיות
- מים - 2 כוסות
- מיץ לימון - חצי לימון
- עלי כוסברה טריים (קצוצים)- 1 כף

שיטה
- מוסיפים מלח יחד עם אבקת כורכום, אבקת צ'ילי אדום ואבקת כוסברה לקערת המוונג דאל ומערבבים הכל יחד. שמור בצד.
- מחממים שמן בסיר לחץ, ברגע שהוא חם מוסיפים שום פרוס ומטגנים עד להזהבה.
- הוסף צ'ילי ירוק וערבב.
- הוסף הינג ותן לזה ריחני.
- כעת, הוסף את ה-Moong Dal לסיר והקפיץ במשך כמה דקות.
- ברגע שאתה רואה שמן משתחרר בצדדים, מוסיפים את המים ומערבבים.
- סגור את הכיריים עם המכסה שלו ותן שריקה אחת.
- תן ללחץ להשתחרר לחלוטין ואז פתח את המכסה.
- בעזרת חוטב עץ (מתאני), חוצצים מעט את הדאל כדי לקבל את העקביות המושלמת.
- סוחטים מיץ לימון ומערבבים.
- מוסיפים כוסברה טרייה קצוצה ומערבבים. מעבירים אותו לקערת הגשה.
- עכשיו, כדי להשלים ארוחה, בואו נחבר את המוגר דאל הטעים שלנו עם ג'ירה רייס.

עבור ג'ירה רייס
מרכיבים
- אורז בסמטי (מבושל) - 1.5 כוסות
- Ghee - 1 כף
- זרעי כמון - 2 כפיות
- גרגירי פלפל שחור- 3-4
- כוכב אניס - 2
- מקל קינמון - 1
- מלח- לפי הטעם

שיטה:
- מחממים גהי בקדהאי על אש בינונית ומוסיפים זרעי כמון ונותנים להם להתפזר.
- כעת, הוסף גרגירי פלפל יחד עם כוכב אניס וקינמון, והקפיץ אותם עד שהם ריחניים.
- מוסיפים אורז מבושל ומערבבים הכל יחד.
- מתבלים במלח ומתבלים. תן לזה להתבשל כמה דקות על להבה נמוכה כדי שכל הטעמים של התבלינים יחדירו לאורז.
- מעבירים את האורז בצלחת הגשה.

מקשטים את המוגר דאל בעלי כוסברה טריים ומגישים חם יחד עם ג'ירה רייס.