מתכון מוקפץ ירקות מעורבים

מרכיבים:

אפונה (מטר) - 1 כוס
כרובית - 1 כוס
בצל (קטן) - 1
בצל ירוק - 2
עגבנייה (בינונית) - 1
צ'ילי ירוק - 3
משחת שום ג'ינג'ר - 1 כפית
מיץ לימון - 1 כפית
יוגורט - 1 כף
li>
מעורב תבלינים - 1 כפית
מלח - ¼ כפית
אבקת עוף - ½ כפית
גהי/שמן - 3 כפות

הוראות:

כדי להתחיל את הירקות המעורבבים והטעימים הזה, מטגנים את כל המרכיבים בקערה גדולה. התחל עם האפונה, הכרובית, הגזר, הבצל, הבצל הירוק, העגבנייה והצ'ילי הירוק. מוסיפים פנימה את משחת השום הג'ינג'ר, מיץ הלימון, היוגורט, התבלינים המעורבבים, המלח ואבקת העוף. מערבבים הכל היטב כדי להבטיח שהירקות יהיו מצופים באופן אחיד בתבלינים.

לאחר הערבוב, הניחו לירקות להשרות במשך 10 דקות. שלב זה חיוני להגברת הטעמים ולהכנתם לבישול.

במחבת, מחממים גהי או שמן על להבה בינונית עד גבוהה. לאחר שהשמן חם, הוסיפו פנימה את הירקות הכבושים שלכם. מטגנים אותם תוך ערבוב במשך כ-5 דקות, או עד שהם מבושלים ועדיין שומרים על פריך קל.

המוקפץ של ירקות מעורב זה לא רק בריא אלא גם עמוס בחומרים מזינים. מגישים אותו כתוספת או כמנה עיקרית לארוחת ערב מהירה וקלה. תהנה!