מרכיבים:

• להלבנת הכרובית: 1. מים רותחים 2. מלח מעט 3. קורט כורכום 4. כרובית (גובי) 500 גרם עבור ג'ינג'ר שום כתוש טרי משחת צ'ילי 1. שום 8-10 שיני. 2. ג'ינג'ר 1 אינץ' 3. צ'ילי ירוק 2-3 לא. 4. מלח קורט שמן 1 כף + ghee 2 כפות ג'ירה 1 כפית בצלים 2 בגודל בינוני (קצוץ גס) אבקת כורכום 1 כפית עגבניות 2 בגודל בינוני (קצוצות) מלח קורט גדול אבקת כוסברה 2 כפות אבקת צ'ילי אדום 1 כף מים 50 מ"ל תפוחי אדמה גולמיים 3-4 בגודל בינוני (חתוך לקוביות) גזרים אדומים 2 אפונה ירוקה טרייה גדולה 1 כוס שעועית צרפתית ½ כוס קאסורי מתי 1 כפית גראם מסאלה ½ כפית מיץ לימון 1 כפית כוסברה טרייה חופן (קצוץ)

שיטות: להלבנת הכרובית, לשים מים לרתיחה בסיר ציר, להוסיף, להמליח קורט, אבקת כורכום וכרובית, לשמור אותה שקועה במים רותחים למשך חצי דקה כדי להיפטר של זיהומים. מוציאים את הכרובית מסיר הציר ושומרים בצד.

...