מרכיבים:

• Aam (מנגו) נתחי כוס אחת
• ¼ כוס סוכר או לפי הטעם
• מיץ לימון 1 כף
• עוד גלידת מנגו
• נתחי Aam (מנגו) לפי הצורך
• פרוסות עוגה לפי הצורך
• קצפת
• נתחי Aam (מנגו)
• דובדבנים
• פודינה (עלי נענע)

כיוונים:

הכן מחית מנגו:

1. בכד, הוסף מנגו וערבב היטב כדי ליצור מחית.
2. לסיר, מוסיפים מחית מנגו, סוכר, מיץ לימון, מערבבים היטב ומבשלים על להבה נמוכה עד שהסוכר נמס (3-4 דקות).
3. תנו לזה להתקרר.

הרכבה:

1. רפדו תבנית כיכרות עוגה מלבנית בנייר אלומיניום.
2. הוסף שכבה של גלידת מנגו ומפזר באופן שווה.
3. הוסף נתחי מנגו ולחץ בעדינות.
4. מניחים עוגת פאונד ומורחים עליה מחית מנגו מוכנה.
5. הוסף גלידת מנגו ומפזר באופן שווה.
6. מניחים את העוגה, מכסים בניילון נצמד ואוטמים כראוי.
7. תנו לו להקפיא במשך 8-10 שעות או לילה במקפיא.
8. הפוך את תבנית העוגה והסר בזהירות את נייר האלומיניום מהעוגה.
9. מוסיפים ומורחים קצפת על כל העוגה.
10. קשטו בקצפת, נתחי מנגו, דובדבנים ועלי נענע.
11. חתכו לפרוסות והגישו!