מתכון פלפל עוף Kulambu
מרכיבים:
- עוף
- פלפל שחור
- עלי קארי
- אבקת כורכום
- עגבנייה
- בצל
- שום
- ג'ינג'ר
- זרעי שומר
- זרעי כוסברה
- קינמון
- שמן
- זרעי חרדל
מתכון פלפל עוף זה קולאמבו הוא מאכל דרום הודי המשלב את הטעימות של העוף עם הטעמים הארומטיים של פלפל ותבלינים אחרים. זהו מתכון לקופסאות אוכל מושלם שניתן לשלב עם אורז חם או אידלי. כדי להכין קולאמבו עוף זה, התחל במרינדה של העוף עם אבקת כורכום ומלח. לאחר מכן, מחממים שמן במחבת ומוסיפים זרעי חרדל, זרעי שומר, עלי קארי ובצל קצוץ. לאחר שהבצל מזהיב, מוסיפים ג'ינג'ר ושום. לאחר מכן, מוסיפים את העוף הכבוש ומאדים עד שהוא חצי מבושל. מוסיפים עגבניות קצוצות, פלפל שחור ואבקת כוסברה-קינמון. מכסים ומבשלים עד שהעוף רך. לבסוף, מקשטים בעלי כוסברה טריים ומגישים עם אורז חם. מתכון קולאמבו עוף מהיר, קל וארוחה מושלמת לארוחת צהריים. תיהנו מהטעמים העשירים של המטבח הדרום הודי עם פלפל העוף הטעים הזה!