Kale chane ki sabji הוא מתכון פופולרי לארוחת בוקר הודי שהוא לא רק טעים אלא גם בריא. מתכון זה קל להכנה והוא מושלם לארוחת בוקר מהירה ובריאה.

מרכיבים:

• 1 כוס קייל צ'יין (חומוס שחור), מושרה למשך הלילה
• 2 כפות שמן
• 1 כפית זרעי כמון
• 1 בצל גדול קצוץ דק
• 1 כף משחת ג'ינג'ר-שום
• 2 עגבניות גדולות, קצוצות דק
• 1 כפית אבקת כורכום
• 1 כפית אבקת צ'ילי אדום
• 1 כפית אבקת כוסברה
• 1/2 כפית גאראם מסאלה
• מלח לפי הטעם
• עלי כוסברה טריים לקישוט

הוראות:

1. מחממים שמן במחבת ומוסיפים זרעי כמון. ברגע שהם מתחילים להתיז, מוסיפים את הבצלים הקצוצים ומטגנים עד שהם מקבלים צבע זהוב.
2. מוסיפים משחת ג'ינג'ר-שום ומקפיצים כמה דקות.
3. עכשיו, הוסיפו את העגבניות ומבשלים עד שהן הופכות לדיסיות.
4. הוסף אבקת כורכום, אבקת צ'ילי אדום, אבקת כוסברה, גראם מסאלה ומלח. מערבבים היטב ומבשלים 2-3 דקות.
5. הוסף את צ'יין הקייל הספוג יחד עם מים. מכסים ומבשלים עד שהצ'אנה רכה ומבושלת היטב.
6. קשטו בעלי כוסברה טריים.
7. להגיש חם עם רוטי או פרטה.