פיאסטה בטעם מטבח

קאלה חנה צ'אט

קאלה חנה צ'אט

מרכיבים

:

לחאנה רותחת:

1 כוס Kala Chana (מבושל)
¾ כפית מלח
3 כוסות מים

לחנה טדקה:

4 כפות שמן
1 ללא Tej Patta
½ כפית Heeng (asafoetida)
2nos Kali Elichi (הל שחור)
7-8nos ציפורן
8-10nos Kali Mirch (פלפל שחור)
1 כף ג'ינג'ר קצוץ
1לא צ'ילי ירוק קצוץ
2 כפיות אבקת צ'ילי קשמירי
½ כפית Haldi
1 כף Dhaniya ( אבקת כוסברה)
לפי הטעם מלח
¾ כפית אבקת Kasoori methi

לחנה צ'אט:

½ כוס אלוו (תפוחי אדמה מבושלים וחתוכים לקוביות)
½ כוס בצל קצוץ
½ כוס מלפפון (קצוץ)
½ כוס עגבניה קצוצה
לטעום מלח
½ כפית מלח שחור
1½ כפית ג'ירה (כמון, קלוי ומרוסק)
2 כפיות צ'אט מסאלה
1 כף אבקת אמצ'ור
½ כפית אבקת צ'ילי אדומה
1ללא צ'ילי ירוק קצוץ
1ללא לימון
חופן כוסברה קצוצה