מרכיבי המתכון:

• 220 גרם חזה עוף
• 2 כפיות שמן צמחי (השתמשתי בשמן זית)
• 2 ביצים
< li>30 גרם שמנת חמוצה
• 50 גרם גבינת מוצרלה
• פטרוזיליה
• 1 כפית מלח ופלפל שחור ל טעם

הוראות:

1. התחל בחימום שמן צמחי במחבת על אש בינונית. לאחר שהשמן חם, מוסיפים את חזה העוף ומתבלים אותו במלח ופלפל שחור. מבשלים את העוף כ-7-8 דקות מכל צד, או עד שהוא מבושל לגמרי ואינו ורוד יותר במרכז.

2. בזמן שהעוף מתבשל, פורצים את הביצים לקערה וטורפים אותן יחד. בקערה נפרדת מערבבים את השמנת החמוצה וגבינת המוצרלה עד לקבלת תערובת אחידה.

3. לאחר שהעוף מבושל, יוצקים את תערובת הביצים על העוף במחבת. מנמיכים את האש לנמוכה ומכסים את המחבת במכסה. אפשרו לביצים להתבשל בעדינות במשך כ-5 דקות, או עד שהן רק מתייצבות.

4. מסירים את המכסה ומפזרים מלמעלה פטרוזיליה קצוצה לקישוט. הגישו את מנת העוף והביצה חמה, ותיהנו מהארוחה העשירה והדשנה הזו, המושלמת לכל שעה ביום!