מרכיבים:
-קוביות עוף ללא עצמות ½ ק"ג
-רוטב סויה כהה 1 ו-½ כף
-שמן זית 2 כפות
-אבקת פפריקה 2 כפיות
-אבקת קאלי מירץ' (אבקת פלפל שחור) ½ כפית
-משחת להסן (משחת שום) 1 כף
-אורגנו מיובש 1 כפית
-פטרוזיליה מיובשת ½ כפית
-טימין מיובש ½ כפית
-Namak (מלח) 1 כפית או לפי הטעם
-Lal mirch (צ'ילי אדום) כתוש 1 כפית
-אבקת חלב יבשה 1 ו-½ כף
-גבינת פרמזן 2 ו-½ כפות (אופציונלי)
-Saunf (זרעי שומר) אבקת ½ כפית
-שמן בישול לטיגון

כיוונים:
-בקוצץ, מוסיפים קוביות עוף ללא עצמות, רוטב סויה כהה, שמן זית, אבקת פפריקה, אבקת פלפל שחור, משחת שום, אורגנו מיובש, פטרוזיליה מיובשת, טימין מיובש, מלח, צ'ילי אדום כתוש, אבקת חלב יבשה, אבקת גבינת פרמז'ן, זרעי שומר וקצוץ עד לקבלת תערובת אחידה (חייבת להיות עקביות חלקה).

-על משטח עבודה ומניחים ניילון נצמד.
-משמנים את הידיים בשמן בישול, לוקחים תערובת עוף ומגלגלים אותה.
-מניחים מעל הניילון הנצמד, עוטפים ומגלגלים אותו קושרים את הקצוות (עושה 6).
- במים רותחים, מוסיפים נקניקיות מוכנות ומרתיחים במשך 8-10 דקות ולאחר מכן מוסיפים מיד נקניקיות במים קרים בקרח למשך 5 דקות ולאחר מכן הסר ניילון נצמד.
-ניתן לאחסן במקפיא עד חודש אחד.
- בטיגון או במחבת גריל, הוסיפו שמן בישול וטגנו נקניקיות עד להזהבה.