דבש טריאקי עוף ואורז
מרכיבים:
- 1360 גרם (48 oz) ירכי עוף ללא עצמות
- 75 גרם (5 כפות) רוטב סויה
- 30 גרם (2 כפות) כהה רוטב סויה
- 80 גרם (4 כפות) דבש
- 60 גרם (4 כפות) מירין
- 30 גרם (2 כפות) משחת ג'ינג'ר
- 15 גרם (1 כף) משחת שום
- 3 כפות עמילן תירס (למריחה)
- 4 כפות מים קרים (למסך)
- 480 גרם (2.5 כוסות) אורז קצר דגנים או סושי, משקל יבש
- 100 גרם (חצי כוס) דל שומן מאיו
- 100 גרם (½ כוס) 0% יוגורט יווני
- 75 גרם (5 כפות) סרירצ'ה
- מלח, פלפל, אבקת שום לפי הטעם < li>חלב (לפי הצורך לעקביות רצויה)
- 2 גבעולים בצל ירוק, קצוץ
הוראות:
1. בסיר איטי, שלבו את ירכי העוף ללא עצמות, רוטב סויה, רוטב סויה כהה, דבש, מירין, משחת ג'ינג'ר ומשחת שום.
2. מבשלים על גבוה במשך 4-5 שעות או על נמוך יותר מ-5 שעות עד שהעוף רך.
3. הכן את תמיסת עמילן התירס על ידי ערבוב עמילן תירס ומים קרים בקערה קטנה. הוסף אותו לבישול האיטי לאחר שהעוף מבושל ונותן לו לשבת ללא כיסוי במשך 15-20 דקות כדי להסמיך את הרוטב. כוונן את כמות התמיסה בהתאם לנוזל הקיים לאחר הבישול.
4. בינתיים, מבשלים את האורז הקצר או הסושי לפי הוראות האריזה.
5. לרוטב יאם יאם דל קלוריות, ערבבו מאיו דל שומן, יוגורט יווני, סרירצ'ה ותבלינים לפי הטעם. הוסף חלב לפי הצורך לקבלת הסמיכות הרצויה.
6. מגישים את עוף האני טריאקי על אורז ומטפטפים ברוטב יאם יאם, ומקשטים בבצל ירוק קצוץ. תהנה מהכנת הארוחה הבריאה והטעימה שלך!