• ½ כוס חמאה מלוחה מרוככת
• 1 כוס סוכר מגורען
• 2 ביצים גדולות
• 2 כפיות אבקת אפייה
• ½ כפית מלח
• 1 כפית תמצית וניל
• 2 כוסות קמח לכל מטרה
• ½ כוס חלב או חמאה

שלבים:
1. מרפדים תבנית מאפינס בציפוי נייר. משמנים קלות ספינות נייר עם ספריי בישול נון-סטיק.
2. בקערת ערבוב גדולה, השתמשו במיקסר ידני כדי לקרם חמאה וסוכר עד לקבלת קרם חלק וקרמי, כשתי דקות.
3. טורפים פנימה ביצים עד לאיחוד, כ-20 עד 30 שניות. הוסף פנימה את אבקת האפייה, כל התבלינים שבהם אתה משתמש (לטעמים אחרים), מלח ווניל ומערבבים קצרות.
4. מוסיפים פנימה מחצית מהקמח, מערבבים במיקסר ידני עד לאיחוד, ואז מוסיפים פנימה את החלב תוך כדי ערבוב. מגרדים את תחתית ודפנות הקערה ומוסיפים פנימה את יתרת הקמח עד לאיחוד זה בלבד.
5. הוסיפו לבלילה כל תוספות רצויות (שוקולד צ'יפס, פירות יער, פירות יבשים או אגוזים) והשתמשו במרית גומי כדי לקפל אותם בעדינות פנימה.
6. מחלקים את הבלילה בין 12 המאפינס. מחממים תנור ל-425 מעלות. נותנים לבלילה לנוח בזמן שהתנור מתחמם מראש. אופים בתנור שחומם מראש במשך 7 דקות. לאחר 7 דקות, אל תפתח את הדלת ותנמיך את החום בתנור ל-350 מעלות פרנהייט. אופים עוד 13-15 דקות. צפו היטב במאפינס מכיוון שזמני הבישול עשויים להשתנות בהתאם לתנור שלכם.
7. תנו למאפינס להתקרר 5 דקות בתבנית לפני שמוציאים אותם ומעבירים לרשת לצינון מלא.