לחם קישואים בריא

1.75 כוסות קמח מלא לבן
1/2 כפית מלח כשר
1 כפית סודה לשתייה
1 כפית קינמון
1/4 כפית אגוז מוסקט
1/2 כוס סוכר קוקוס
2 ביצים
1/4 כוס חלב שקדים לא ממותק
1/3 כוס שמן קוקוס מומס
1 כפית תמצית וניל
1.5 כוס קישוא מגורר, (1 גדול או 2 זוקיני קטנים)
1 /2 כוס אגוזי מלך קצוצים

מחממים מראש תנור ל-350 פרנהייט.

לשמן תבנית 9 אינץ' בשמן קוקוס, חמאה או ספריי בישול.

מגררים קישואים על החורים הקטנים של פומפיה. הנח בצד.

בקערה גדולה, שלבו קמח לבן מלא, סודה לשתייה, מלח, קינמון, אגוז מוסקט וסוכר קוקוס.

בקערה בינונית, מערבבים ביצים, שמן קוקוס, חלב שקדים לא ממותק ותמצית וניל. מקציפים יחד ואז שופכים את החומרים הרטובים לתוך היבשים ומערבבים עד שהכל פשוט מתאחד ויש לך בלילה סמיכה ויפה.

מוסיפים לבלילה את הקישואים והאגוזי מלך ומערבבים עד לפיזור אחיד.

יוצקים את הבלילה לתבנית מוכנה ומעליה אגוזי מלך נוספים (אם רוצים!).

אופים במשך 50 דקות או עד להתייצבות וקיסם יוצא נקי. מגניב ותהנה!

יוצר 12 פרוסות.