מרכיבים:

1. בשר בקר טחון - 2 פאונד (90%+ רזה)
2. אורז כרובית - שקית אחת של אורז כרובית קפוא (ללא תוספת רטבים או תבלינים)< /li>
3. 2 ביצים גדולות
4. רוטב עגבניות - 1 כוס (מרינרה דלת שומן או דומה, ניתן להשתמש גם ברסק עגבניות או קטשופ, אך הן מוסיפות פחמימות נוספות)
5. לבנה בצל - 3 פרוסות (בערך 1/4 אינץ' בעובי)
6. 1 כפית אבקת בצל מגורען
7. 1 כפית מלח
8. 1 כפית פלפל שחור גרוס
9. 1 חבילת ציר בקר ללא נתרן (אופציונלי אך מומלץ מאוד - הערה: אם אינך מוצא ציר ללא נתרן, ניתן להפחית את תוספת המלח במתכון ל-1/2 כפית או פחות)
10. מגי תיבול או רוטב ווסטרשייר - כמה שייקים (אופציונלי אבל גם מומלץ - יחד עם חבילת החמין, זה באמת עוזר לטעם של קציץ בשר במקום המבורגר)

הוראות בישול:

1. מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס.
2. בקערת ערבוב גדולה מערבבים את אורז הכרובית, כל התבלינים, אבקת החמין ( אם משתמשים), ורוטב מאגי או רוטב ווסטרשייר. מערבבים היטב, מבטיחים שלא יישארו גושים גדולים של אורז כרובית קפוא.
3. הוסף לתערובת את 2 הקילוגרמים של בשר בקר טחון ו-2 ביצים. מערבבים היטב בידיים (כפפות חד פעמיות נוחות לכך), תוך הקפדה על פיזור אחיד של המרכיבים מבלי לעבוד יתר על המידה על הבשר.
4. בעודם בקערה, חלקו את התערובת בערך לשני חלקים שווים (ניתן להשתמש במזון קנה מידה לדיוק אם תרצה).
5. צור כל חצי מתערובת הבשר לצורת כיכר בעזרת הידיים, ומניחים בכלי בישול שניתן לתנור עם דפנות גבוהות מספיק כדי להכיל את כל המיצים, כגון כתבנית פיירקס מזכוכית, ברזל יצוק וכו'.
6. שכבו את פרוסות הבצל על גבי כל כיכר. מסדרים אותם באופן שווה, מכסים את פני השטח.
7. מורחים רוטב עגבניות (או רסק, או קטשופ) על כל כיכר באופן שווה
8. מכניסים את קציצות הבשר לתנור שחומם מראש ומבשלים כשעה.
9. בדוק את הטמפרטורה הפנימית עם מדחום מזון; ודא שהוא מגיע לפחות ל-160 מעלות פרנהייט.
10. אפשר לקציץ הבשר לנוח כמה דקות לפני החיתוך.
11. הגישו עם ירקות או סלט לארוחה בריאה שלמה, או לארוחה האולטימטיבית תוספת לקציץ בשר דל פחמימות, להקציף קצת פירה כרובית-אורז "תפוחי אדמה".