מרכיבים

עוגה:

• 2 1/4 כוסות קמח מלא (270 גרם)
• 3 כפיות אבקת אפייה
• 1 כפית סודה לשתייה
• 3 כפיות קינמון
• 1/2 כפית אגוז מוסקט
• 1 כפית מלח ים
• 1/2 כוס רסק תפוחים (125 גרם)
• 1 כוס חלב שיבולת שועל (250 מ"ל) או כל סוג של חלב
• 2 כפיות וניל
• 1/3 כוס דבש (100 ז) או 1/2 כוס סוכר
• 1/2 כוס שמן קוקוס מומס (110 גרם) או כל שמן צמחי
• 2 כוסות גזר מגורר (2.5 - 3 גזרים בינוניים)
li>
• חצי כוס צימוקים ואגוזי מלך קצוצים

ציפוי:

• 2 כפות דבש (43 גרם)
• 1 1/2 כוס גבינת שמנת דלת שומן (350 גר')

הוראות

1. מחממים את התנור ל-350 מעלות פרנהייט ומשמנים תבנית אפייה בגודל 7x11.
2. בקערה גדולה טורפים יחד את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה, הקינמון, המוסקט והמלח.
3. שופכים פנימה את רסק התפוחים, חלב שיבולת השועל, הווניל, הדבש והמלח. שמן.
4. מערבבים רק עד לאיחוד.
5. מקפלים פנימה את הגזר, הצימוקים והאגוזי מלך.
6. אופים במשך 45 עד 60 דקות או עד שקיסם מוחדר לתוך המרכז יוצא נקי. הניחו לעוגה להתקרר לחלוטין לפני ההקפאה.
7. להכנת הציפוי, מערבבים גבינת שמנת ודבש עד לקבלת תערובת חלקה מאוד, מגרדים את הצדדים מדי פעם.
8. מקפיאים את העוגה ומפזרים תוספות כרצונך.
9. אחסנו את העוגה הקפואה במקרר.

תהנו מעוגת הגזר הבריאה שלכם!