מרכיבים:

-Kheera (מלפפון) 1 גדול

-להסן (שום) קצוצות 2 שיני

-Dahi (יוגורט) תלוי 1 כוס

-סירקה (חומץ) 1 כף

-מלח ורוד הימלאיה ½ כפית או לפי הטעם

-שמן זית כתית מעולה 2 כפות

-פילה עוף 600 גרם

- אבקת ג'איפיל (אבקת אגוז מוסקט) ¼ כפית

-קאלי מירץ' (פלפל שחור) כתוש ½ כפית

-אבקת להסן (אבקת שום) 1 כפית

-מלח ורוד הימלאיה 1 כפית או לפי הטעם

-בזיליקום מיובש ½ כפית

-סויה (שמיר) 1 כפית

- אבקת פפריקה ½ כפית

- אבקת דרצ'יני (אבקת קינמון) ¼ כפית

- אורגנו מיובש 2 כפיות

- מיץ לימון 2 כפות

-סירקה (חומץ) 1 כף

-שמן זית כתית מעולה 1 כף

-שמן זית כתית מעולה 2 כפות

-נתן או לחם שטוח

-פרוסות חירה (מלפפון)

- פיאז (בצל) פרוס

- תמטר (עגבנייה) פרוסות

-זיתים

- פרוסות לימון

-פטרוזיליה טרייה קצוצה

הכינו רוטב צזיקי שמנת מלפפון:

מגררים מלפפון בעזרת פומפיה ואז סוחטים החוצה לגמרי.

בקערה, מוסיפים מלפפון מגורר, שום, פטרוזיליה טרייה, יוגורט, חומץ, מלח ורוד, שמן זית ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. .

הכן סובלאקי עוף יווני:

חתוך עוף לרצועות ארוכות.

בקערה, הוסף עוף, אבקת אגוז מוסקט, פלפל שחור כתוש, אבקת שום, מלח ורוד, בזיליקום מיובש, שמיר, אבקת פפריקה, אבקת קינמון, אורגנו מיובש, מיץ לימון, חומץ, שמן זית ומערבבים היטב, מכסים ומשרים למשך 30 דקות.

שרשור. רצועות עוף לתוך שיפוד עץ (מקבל 3-4).

על מחבת, מחממים שמן זית ושיפודים על להבה בינונית נמוכה מכל הצדדים עד שהם מוכנים (10-12 דקות).

על אותה מחבת, מניחים נאן, מורחים את המרינדה שנותרה משני הצדדים ומטגנים במשך דקה ואז חותכים לפרוסות.

על צלחת הגשה, הוסף רוטב צזיקי שמנת מלפפון, נאן מטוגן או לחם שטוח, סופלאקי עוף יווני ,מלפפון, על...