מרכיבים

• 4 ביצים
• 1 עגבנייה
• פטרוזיליה
• שמן

הכן פינוק מהיר וטעים עם מתכון הביצה והעגבניות הקל הזה. מתחילים בחימום שמן במחבת. בזמן שהשמן מתחמם קוצצים את העגבנייה והפטרוזיליה. לאחר שהשמן חם, מוסיפים את העגבניות הקצוצות ומבשלים עד שהם רכים. לאחר מכן, פורצים את הביצים לתוך המחבת ומערבבים בעדינות, מערבבים עם העגבניות. מתבלים את התערובת במלח ואבקת צ'ילי אדום לפי הטעם. מבשלים עד שהביצים מתייצבות לחלוטין והמנה ריחנית.

ארוחת הבוקר הפשוטה והבריאה הזו יכולה להיות מוכנה תוך 5 עד 10 דקות בלבד, מה שהופך אותה למושלמת לבוקר עמוס או חטיף מהיר בערב. תהנה מיצירת העגבניות והביצה המענגות שלך עם לחם קלוי או בפני עצמו!