מרכיבים:

-שמן בישול ½ כוס

-להסן (שום) כתוש 2 ו-½ כפות

-בשר בקר ללא עצמות 1 ק"ג

-מים 3 כוסות

-ממרח הארי מירץ' (צ'ילי ירוק) 3-4 כפות

-מלח ורוד הימלאיה 2 כפיות או לפי הטעם

- טז פאטה (עלי דפנה) 2-3

-Sabut kali mirch (גרגרי פלפל שחור) 1 כפית

-Darchini (מקל קינמון) 1

-Laung ( ציפורן) 7-8

-Dahi (יוגורט) מוקצף 1/3 כוס

-Sabut dhania (זרעי כוסברה) 1 ו-½ כף

-Zeera ( זרעי כמון) 1 ו-½ כף

-Hari elaichi (הל ירוק) 7-8

-Sabut kali mirch (גרגרי פלפל שחור) 1 כפית

-Laung (ציפורן) 5-6

-Pyaz (בצל) מטוגן 1 כוס

-Hari mirch (צ'ילי ירוק) 6-7

-Adrak (ג'ינג'ר) ג'וליאן ¼ כוס

-פודינה (עלי נענע) חופן קצוץ

- עיסת אימלי (עיסת תמרינדי) 3 כפות (תמרינדי 2 כפות שהושרו ב¼ כוס מים)

-דאהי (יוגורט) כוס מוקצפת

-אורז (צ'וואל) 750 גרם (80% מבושל עם מלח)

-מים ¼ כוס

-שמן בישול 3-4 כפות

-Pyaz (בצל) מטוגן

כיוונים: