מרכיבים

• נבטי עש דאל (अंकुरित मोठ दाल) - 2 כוסות
• מים (पानी) - 3 כוסות
• כורכום (हल्दी) - חצי כפית
• מלח (नमक) - ½ כפית
• מלח שחור ( काला नमक) - 1 ½ כפית
• צ'אט מסאלה (चाट मसाला) - 1½ כפית
• סוכר (चीनी) - 5 ts
• כמון קלוי (भुना जीरा), מרוסק - ½ כפית
• תפוחי אדמה (आलू), מבושלים - גודל 1 מד
• כוסברה (धनिया), קצוצה - 2 כפות
• רימון (अनार) - 2 כפות
• לימון (नींबू) - 1 מחשב
• בצל (प्याज़), קצוץ - ¼ כוס
• עגבנייה (टमाटर), קצוצה - ¼ כוס
• צ'ילי ירוק (हरी मिर्च), קצוץ - 1 מחשב
• מתי (मट्ठी) - קומץ
• כוסברה (धनिया) קצוצה

סירת מלפפונים

• מלפפון (खीरा) - 2 מחשבים
• מלח (नमक) - לפי הטעם
• מלח שחור (नमक)
• לימון (नींबू)

Amchur Chutney

• אבקת מנגו יבשה (अमचूर) – חצי כוס
• מלח (नमक) - לפי הטעם
• מלח שחור (काला नमक) – ½ כפית
• סוכר (चीनी) - חצי כוס
• אבקת צ'ילי (लाल मिर्च) – 1 כפית
• אבקת כמון קלויה (भुना जीरा पाउडर) – 1 כפית
• מים (पानी) – 1 ½ כוס