פסטה ניוקי פריכה עם רוטב גבינה
- רוטב גבינה:
- מחאן (חמאה) 2-3 כפות
- לחסן (שום) קצוץ 1 כף
- יכני (מלאי) 1 & ½ כוס
- קמח תירס 2-3 כפות
- דודה (חלב) 1 כוס
- אבקת מירץ' צפתית (אבקת פלפל לבן) 1 כפית < li>קאלי מירץ' (פלפל שחור) כתוש ½ כפית
- נאמק (מלח) 1/4 כפית או לפי הטעם
- עשבי תיבול מעורבבים 1 כפית
- גבינת צ'דר מגוררת 1 כוס
- אלו (תפוח אדמה) מבושל ½ ק"ג
- יום קי זרדי (חלמון ביצה) 1
- מיידה (קמח לכל מטרה) ½ כוס
- נאמק (מלח) ½ כפית או לפי הטעם
- בסיר מוסיפים חמאה ונותנים לה להמיס.
- מוסיפים שום ומערבבים היטב.
- במלאי מוסיפים קמח תירס וטורפים היטב.
- עכשיו מוסיפים להמיס קמח תירס, חלב ולהקציף היטב.
- מוסיפים אבקת פלפל לבן, פלפל שחור גרוס, מלח ועשבי תיבול מעורבבים. מקציפים היטב ומבשלים עד שהרוטב מסמיך.
- ... (המתכון אינו מלא, בקר באתר למידע נוסף)