מרכיבי עוף טוסקנה:

• 2 חזה עוף גדול, חצוי (1 1/2 פאונד)
• 1 כפית מלח, מחולק, או לפי הטעם
• 1/2 כפית פלפל שחור, מחולק
• 1/2 כפית אבקת שום
• 2 כפות שמן זית, מחולק
• 1 כף חמאה
• 8 אונקיות פטריות, פרוסות עבות
• 1/4 כוס עגבניות מיובשות (ארוזות), מרוקנות וקצוצות
• 1/4 כוס בצל ירוק, חלקים ירוקים, קצוצים
• 3 שיני שום, טחונות
• 1 1/2 כוסות קצפת כבדה
• חצי כוס גבינת פרמזן, מגוררת
• 2 כוסות תרד טרי