מרכיבים:

4 נקניקיות חזיר באיכות טובה כ-270 גרם/9.5 oz
400 גרם (14 oz) פסטה ספירלי - (או צורות הפסטה האהובות עליכם)
8 פריחות (רצועות) בייקון מפוספס (בערך 125 גרם/4.5 oz)
1 כף שמן חמניות
1 בצל קלוף וקצוץ דק
150 גרם (1 ½ כוסות ארוזות) גבינת צ'דר בוגרת/חזקה מגוררת
180 מ"ל (¾ כוס) שמנת כפולה (כבדה)
1/2 כפית פלפל שחור
2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה

הוראות:

1. מחממים את התנור ל-200C/400F
2. מניחים את הנקניקיות על תבנית עם נייר אפייה ומכניסים לתנור לבישול של כ-20 דקות, עד להזהבה ומבושלת. לאחר מכן מוציאים מהתנור ומניחים על קרש חיתוך.
3. בינתיים, מבשלים את הפסטה במים רותחים לפי הוראות הבישול, עד לדרגת אל-דנטה, ולאחר מכן מסננים במסננת, שומרים ככוס מהפסטה. בישול מים.
4. בזמן שהפסטה והנקניקיות מתבשלות מניחים מחבת גדולה על אש בינונית להתחממות.
5. לאחר שהוא חם, מניחים את הבייקון במחבת ומבשלים כ 5-6 דקות, הופכים פעם אחת במהלך הבישול, עד להשחמה ופריכה. מוציאים מהמחבת ומניחים על קרש חיתוך.
6. מוסיפים את כף השמן לשומן הבייקון שכבר נמצא במחבת.
7. מוסיפים את הבצל למחבת ומבשלים למשך 5 דקות, תוך ערבוב לעתים קרובות, עד שהבצל מתרכך.
8. עד עכשיו הפסטה אמורה להיות מוכנה (זכור לשמור כוס ממי הפסטה בעת ניקוז הפסטה). מוסיפים את הפסטה המרוקנת לטיגון עם הבצל.
9. מוסיפים את הגבינה, השמנת והפלפל למחבת ומערבבים יחד עם הפסטה עד שהגבינה נמסה.
10. פורסים את נקניקיות מבושלות ובייקון על קרש החיתוך ומוסיפים למחבת עם הפסטה.
11. מערבבים הכל יחד.
12. אם רוצים לשחרר מעט את הרוטב, הוסיפו נתזים מבישול הפסטה מים עד שהרוטב דליל לפי טעמכם.
13. העבירו את הפסטה לקערות והגישו עם פטרוזיליה טרייה ועוד מעט פלפל שחור אם תרצו.

הערות
רוצה להוסיף כמה ירקות? מוסיפים למחבת עם הפסטה אפונה קפואה לדקה האחרונה של בישול הפסטה. הוסף פטריות, נתחי פלפל קצוצים או קישואים (קישוא) למחבת כשאתה מטגן את הבצל
החלפת מרכיבים:
א. החליפו את הבייקון בצ'וריסו
ב. השאירו את הבייקון והחליפו את הנקניק בנקניקיות צמחוניות בגרסה צמחונית.
ג. הוסף ירקות כגון אפונה, פטריות או תרד.
ד. החלף רבע מהצ'דר במוצרלה אם אתה רוצה גבינה נמתחת שם.