מרכיבים

• שורש סלק 1 (מאוד או קלוי)
• יוגורט/קמח תלוי 3-4 כפות
• חמאת בוטנים 1.5 כף
• מלח לפי הטעם
• תיבול (עשבי תיבול יבשים, אבקת שום, אבקת צ'ילי, אבקת כוסברה, אבקת פלפל שחור, אבקת כמון קלוי, אורגנו, אבקת אמצ'ור)
• ירקות מעורבים מאודים 1.5-2 כוסות
• כוס חנה שחורה מבושלת
• בונדי צלוי 1 כף
• תמרינדי/אימלי קי צ'אטני 2 כפיות (אופציונלי)

מסלול

טוחנים סלק להכנת משחה.

בקערה שלבו משחת שורש סלק, יוגורט, חמאת בוטנים, מלח ותיבול כדי ליצור רוטב שמנת תוססת.

ניתן לשמור את הרוטב במקרר עד 3 ימים.

בקערה נוספת שלבו ירקות, צ'אנה מבושלת, מעט מלח, בונדי וצ'אטני אימלי וערבבו היטב.

להגשה, הוסף 2-3 כפות רוטב במרכז ומורח אותו מעט בעזרת כף.

מניחים את הירקות, תערובת צ'אנה מעל.

תהנה לארוחת צהריים או כתוספת.

מתכון זה משרת שני אנשים.