Chole Bhature
- מרכיבים:
- לבצק בהטורה עם שמרים1½ כוס קמח מזוקק, ½ כפית סוכר, מלח לפי הטעם, ½ כפית שמן, 5 גרם שמרים יבשים ספוגים במים וסוכר, מים, 2 כפות סולת, ספוגה במים, 1 כפית שמן
- ליצור ללא שמרים1 ½ כוס קמח מזוקק, 2 כפות סולת , ספוג במים וסוכר, ½ כפית סוכר, מלח לפי הטעם, ½ כפית שמן, מים לפי הצורך, ¼ כוס קצפת, טרופה, ½ כפית סודה לשתייה, 1 כפית שמן, שמן לטיגון
- לבישול Chole1 ½ כוסות חומוס, ספוג, לילה, 4-5 אמלה יבשה, 1 צ'ילי אדום יבש, 2 הל שחור, מלח לפי הטעם, 1 כפית סודה לשתייה, 1 עלה דפנה, 2 כפות אבקת תה, מים לפי הצורך
- ל Chole Masala 2-4 הל שחור, 10-12 גרגירי פלפל שחור, 2-3 הל ירוק, 2 מייס, ½ כף עלי חילבה יבשים, 1 אינץ' קינמון מקל, ½ אגוז מוסקט, 1 כוכב אניס, 2-4 ציפורן, ¼ כפית זרעי חילבה, 1 כף אבקת כוסברה, קורט אסאפוטידה, ½ כפית אבקת דגי צ'ילי אדום, ½ כפית אבקת כמון
- לחיפוי צ'ול ¼ כוס גהי, צ'ולה מסאלה מוכנה, 5 כפות מים תמרינדי שחורים, ספוגים, ½ כוס מי כול הנותרים, 1 אינץ' ג'ינג'ר, 2 כפות גהי
- לאלו מטוגן< /i> 2 תפוחי אדמה בינוניים, שמן לטיגון, מלח לפי הטעם, ½ כפית אבקת דגי צ'ילי אדום, 1 כפית אבקת מנגו יבשה
- לקישוט 1 בצל בינוני, פרוסה, 2 צ'ילי ירוק טרי, ג'ינג'ר ½ אינץ', צ'אטני ירוק, מעט ענפי כוסברה טריים
- תהליך: לחץ כאן למתכון - מתכון Chole Bhature