מרכיבים:

הכן עוגת שוקולד (שכבה 1):
-ביצה 1
-חלב אולפר ½ כוס
-שמן בישול ¼ כוס< br>-תמצית וניל 1 כפית
-Bareek cheeni ½ כוס
-Maida 1 ו¼ כוס
-אבקת קקאו ¼ כוס
-מלח ורוד הימלאיה ¼ כפית
-אבקת אפייה 1 כפית< br>-סודה לשתיה ½ כפית
-מים חמים ½ כוס

הכינו מוס שוקולד (שכבה 2):
-קוביות קרח לפי הצורך
-קרם אולפר צונן 250 מ"ל
- שוקולד מריר ממותק למחצה מגורר 150 גרם
-אבקת סוכר 4 כפות
-תמצית וניל 1 כפית

הכנת מעטפת שוקולד עליון (שכבה 4):
-שוקולד מריר ממותק למחצה מגורר 100 גרם
-שמן קוקוס 1 כפית
-סירופ סוכר
-אבקת קקאו

הוראות:

הכן עוגת שוקולד (שכבה 1):< br>בקערה, הוסיפו ביצה, חלב, שמן בישול, תמצית וניל, סוכר וטורף היטב.
על קערה מניחים מסננת, מוסיפים קמח לכל מטרה, אבקת קקאו, מלח ורוד, אבקת אפייה, סודה לשתייה מנפים יחד ואז מקציפים עד לקבלת תערובת אחידה.
מוסיפים מים חמים ומקציפים היטב.
על תבנית אפייה משומנת בגודל 8 אינץ' מרופדת בנייר חמאה, יוצקים את בלילת העוגה ומקישים כמה פעמים.
אופים בתנור שחומם מראש בשעה 180C למשך 30 דקות (על הגריל התחתון).
תנו לו להתקרר בטמפרטורת החדר.

הכינו מוס שוקולד (שכבה 2):
בקערה גדולה, הוסיפו קוביות קרח, הניחו קערה נוספת בתוכו, הוסיפו שמנת והקציפו במשך 3-4 דקות.
הוסף אבקת סוכר, תמצית וניל והקציפה עד שנוצרות פסגות נוקשות.
בקערה קטנה נוספת, הוסף שוקולד מריר, 3-4 כפות שמנת ומיקרוגל למשך דקה ואז מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה.
עכשיו מוסיפים שוקולד מומס בתערובת השמנת וטורפים עד לקבלת תערובת אחידה.
העבירו לשקית זילוף ומקררים עד לשימוש.

הכן את מעטפת השוקולד העליונה ( שכבה 4):
בקערה, הוסף שוקולד מריר, שמן קוקוס ומיקרוגל למשך דקה ולאחר מכן ערבב היטב עד לקבלת תערובת חלקה.
הסר את העוגה מתבנית האפייה וקצץ את העוגה לפי גודל תבנית העוגה בעזרת עיגול חותכן (תבנית 6.5 אינץ').
מניחים את העוגה בתחתית קופסת הפח, מוסיפים סירופ סוכר ונותנים לה להיספג במשך 10 דקות.
מוציאים מוס שוקולד מוכן על העוגה ומפזרים באופן שווה.
מוציאים שכבה דקה של גנאש שוקולד (שכבה 3) ומפזרים בצורה אחידה.
יוצקים שוקולד מומס, מפזרים בצורה אחידה ומקררים עד להתייצבות.
פזרו אבקת קקאו ותתנו אותו ליקיריכם.