מרכיבי עוף סקמפי:

• ►12 oz ספגטי
• ►1 1/2 ק"ג רכות עוף
• ►1 1/2 כפית מלח ים דק
• ►1/2 כפית פלפל שחור
• ►1/2 כוס קמח לכל מטרה
• ►2 כפות זית שמן מחולק
• ►6 כפות חמאה ללא מלח מחולקת
• ►3/4 כוס שרדונה יין לבן יבש או סוביניון בלאן
• ►4 שיני שום (1 ​​כף טחון)
• ►1 כפית גרידת לימון מלימון אחד
• ►1/4 כוס מיץ לימון מ-2 לימונים
• ►1/3 כוס פטרוזיליה קצוצה דק
• ►פרמזן טרי מגורר להגשה