מרק עוף עם אטריות

מתכון למרק אטריות עוף תוצרת בית

מרכיבים:

בשר מ-2 תרנגולות שלמות (6 כוסות)
8 גזרים, קצוצים דק li>
10 מקלות סלרי קצוצים דק
2 בצלים צהובים קטנים חתוכים לקוביות
8 שיני שום
2 כפות שמן זית
4 כפות אורגנו מיובש
מלח ופלפל לפי טעמכם
6 עלי דפנה
16 כוסות של מרק (אתה יכול גם להחליף חלק במים)
2 שקיות (16 אונקיות כל אחת) אטריות ביצים (כל אטריה תתאים)

שיטה:

< ol>

הכן את כל המרכיבים שלך, קוצצים, חותכים לקוביות, טוחנים וחותכים! בעת שימוש בתיבול יבש, השתמש במכתש גדול ועלי כדי לטחון את התבלינים (קורנית, אורגנו, מלח ופלפל). אפשר גם לקנות את התבלינים האלה טחונים מראש

מניחים סיר גדול על אש בינונית, מצפים את התחתית בשמן זית ומקפיצים גזר, סלרי, בצל ושום. מערבבים כל כמה דקות כדי למנוע שריפה והידבקות. עשו זאת עד שהגזר מתרכך מעט (בערך 10 דקות)

הביאו את הסיר לאש גבוהה והוסיפו את התבלינים הטחונים, עוף, מרק עצמות, מים (לא חובה) ועלי דפנה. מערבבים היטב.

כסו את המרק והביאו לרתיחה.

ברגע שהמרק שלך מגיע לרתיחה, תרצה להנמיך את האש ולערבב את האטריות לבחירתך (השתמשנו באטריות ביצים רחבות). מניחים להתבשל במשך 20 דקות או עד שהאטריות רכות ומבושלות לגמרי.

אפשר להצטנן מעט, מגישים ונהנים!