-תערובת עוף בוטי 750 גרם

-Adrak lehsan (שום ג'ינג'ר) כתוש 2 כפות

-מלח ורוד הימלאיה 1 כפית או לפי הטעם

-בישול שמן 1/3 כוס

-מים ½ כוס או לפי הצורך

-Dahi (יוגורט) מוקצף 1 כוס (טמפרטורת החדר)

-Hari mirch (ירוק צ'ילי) 2-3

-Kali mirch (פלפל שחור) כתוש 1 כפית

-Sabut dhania (זרעי כוסברה) כתוש 1 כפית

-אבקת מירץ' צפתית (אבקת פלפל לבן) ½ כפית

-Zeera (זרעי כמון) קלויים ומרוסקים ½ כפית

- אבקת עוף 1 כפית

- אבקת חלב קוקוס 1 כף (אופציונלי)

-מיץ לימון 2 כפיות

-Adrak (ג'ינג'ר) ג'וליאנה חתיכה של 1 אינץ'

-Olper's Cream ¾ כוס (טמפרטורת החדר)

- פרוסות גבינת צ'דר של אולפר 3

- אבקת גראם מסאלה ½ כפית

-Hara dhania (כוסברה טריה) קצוצה

-Hari mirch (ירוק צ'ילי) פרוס

-Adrak (ג'ינג'ר) ג'וליאן

-בווק, מוסיפים עוף, שום כתוש ג'ינג'ר, מלח ורוד, שמן בישול, מים, מערבבים היטב ומביאים לרתיחה , מכסים ומבשלים על להבה גבוהה במשך 5-6 דקות ואז מבשלים על להבה גבוהה עד שהמים מתייבשים (1-2 דקות).

-על להבה נמוכה, להוסיף יוגורט, פלפל שחור גרוס, זרעי כוסברה, אבקת פלפל לבן, זרעי כמון, אבקת עוף, אבקת חלב קוקוס, מיץ לימון, לערבב היטב ולבשל על להבה גבוהה עד שמן נפרד (2-3 דקות).

-הוסף ג'ינג'ר וערבב היטב.

-על להבה נמוכה, הוסף שמנת וערבב היטב.

-הוסף פרוסות גבינת צ'דר, מכסה ומבשל על נמוך להבה במשך 8-10 דקות ואז לערבב היטב ולבשל במשך 2 דקות.

-הוסף אבקת גראם מסאלה וכוסברה טרייה.

-קשט בצ'ילי ירוק, ג'ינג'ר והגיש עם נאן!