מרכיבים:

• קוביות עוף ללא עצמות 500 גרם
• Lal mirch (צ'ילי אדום) כתוש 1 כפית
• להסן אבקה (אבקת שום) 1 כפית
• מלח ורוד הימלאיה 1 כפית או לפי הטעם
• אבקת Kali mirch (אבקת פלפל שחור) 1 כף
• משחת חרדל 1 כף
• קורנפלור 2 כפות
• עלי הארה פיאז (בצל אביבי) קצוצים ½ כוס
• אנדה (ביצה) 1
• פרוסות לחם 4- 5 או לפי הצורך
• שמן בישול לטיגון

הוראות:

1. בקוצץ, מוסיפים עוף וקוצצים היטב.
2. העבירו אותו לקערה, הוסיפו צ'ילי אדום כתוש, אבקת שום, מלח ורוד, אבקת פלפל שחור, משחת חרדל, קורנפלור, בצל אביבי, ביצה וערבבו עד לקבלת תערובת אחידה.
3. גזרו את קצוות הלחם וחתכו לקוביות קטנות.
4. בעזרת ידיים רטובות, קח תערובת (40 גרם) וצור כדורים בגדלים שווים.
5. כעת מצפים את כדור העוף בקוביות לחם ולוחצים בעדינות לקביעת הצורה.
6. בווק, מחממים שמן בישול ומטגנים על להבה בינונית נמוכה עד להזהבה ופריכה (מקבל 15) .