מרכיבים

• 2 כוסות קמח מלא
• מים (לפי הצורך)
• מלח (לפי הטעם)
• 1 כרובית בינונית קצוצה
• 2 תפוחי אדמה בינוניים חתוכים לקוביות
• 1 בצל קצוץ
• 2 עגבניות קצוצות
• 1 כפית משחת ג'ינג'ר-שום
• 1 כפית אבקת כורכום
• 1 כף אבקת צ'ילי
• 1 כפית גאראם מסאלה
• 2 כפות שמן
• עלי כוסברה (לקישוט)

הוראות

להכנת צ'פאטי מערבבים בקערה את קמח החיטה, המים והמלח עד לקבלת תערובת אחידה צורות בצק. מכסים במטלית לחה ונותנים לו לנוח כ-30 דקות.

לקורמה של הכרובית מחממים שמן במחבת, מוסיפים בצל קצוץ ומאדים עד להזהבה. משלבים ממרח ג'ינג'ר-שום ואחריו עגבניות קצוצות ומבשלים עד לריכוך. מוסיפים אבקת כורכום, אבקת צ'ילי וגראם מסאלה, תוך ערבוב טוב. זורקים פנימה את הכרובית ותפוחי האדמה, ומערבבים לציפוי. מוסיפים מים לכיסוי הירקות, מכסים את המחבת ומבשלים עד לריכוך.

בזמן שהכורמה מתבשלת, מחלקים את הבצק המנוח לכדורים קטנים ומרדדים אותם לדיסקים שטוחים. מבשלים כל צ'פאטי על מחבת חמה עד להזהבה משני הצדדים, מוסיפים מעט שמן אם רוצים.

הגישו את הצ'פאטי עם הכורמה הכרובית הטעימה ותיהנו מארוחה מזינה ומשביעה. מקשטים בעלי כוסברה טריים לתוספת טעם.