6 כפות שמן זית כתית מעולה (מחבת ציפוי) 2 בצלים, קצוצים דק 9 שיני שום, טחונות 4 קילו של בשר בקר טחון 96 גרם רוטב מרינרה 3 כפות פיצה תיבול איטלקי תיבול פיצה הוא גם פנטסטי! 4 כפיות אורגנו 4 כפיות פטרוזיליה מלח ופלפל לפי הטעם 1 גבינת קוטג' (16 אונקיות) 2 כוסות מוצרלה 2 כוסות אטריות גבינת קריגולד לזניה מחממים תנור ל-400 מעלות צלזיוס. מחממים את השמן במחבת ברזל יצוק על אש בינונית. מוסיפים את הבצל ומטגנים 5-6 דקות עד לריכוך. מוסיפים את השום ומבשלים כמה דקות. מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים עד שהוא כבר לא ורוד. הוסף את רוטב הפסטה ואת כל התבלינים שלך, ואז מבשלים מדי פעם עד שהכל חם. מעבירים 2/3 מרוטב הבשר לקערה ומשאירים 1/3 מהרוטב במחבת. הניחו מחצית מהאטריות על הרוטב במחבת, כף מחצית מתערובת הגבינה, מפזרים מעט מוצרלה וקריגולד, ואז חוזרים על הפעולה עם רוטב, אטריות, גבינת קוטג', מוצרלה וקריגולד. מכסים את התבנית בנייר אפייה, ולאחר מכן ברדיד אלומיניום היטב, ואופים עד שהאטריות רכות, 30-40 דקות. אתה יכול להסיר את נייר הפרגמנט ואת נייר האלומיניום ב-15 הדקות האחרונות כדי להשחים את הגבינה או, לאחר בישול מלא, לצלות את החלק העליון אם תרצה. כל כך טוב!! מוציאים מהתנור ונותנים לו לנוח כמה דקות - מקשטים בפטרוזיליה קצוצה או בזיליקום טרי, ונהנים!