אומלט ברוקולי
מרכיבים
- 1 כוס ברוקולי
- 2 ביצים
- שמן זית לטיגון
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
הוראות
אומלט הברוקולי הטעים הזה הוא מתכון בריא ופשוט המושלם לארוחת בוקר או ערב. מתחילים בחימום שמן זית במחבת על אש בינונית. שוטפים וקוצצים את הברוקולי לחתיכות קטנות בגודל ביס. לאחר שהשמן חם, מוסיפים את הברוקולי ומאדים כ-3-4 דקות עד שהוא רך אך עדיין תוסס. טורפים בקערה את הביצים עם קורט מלח ופלפל שחור.
שופכים את תערובת הביצים על הברוקולי המוקפץ במחבת. אפשרו לזה להתבשל כמה דקות עד שהשוליים מתחילים להתייצב, ואז הרם בעדינות את הקצוות בעזרת מרית, תנו לכל ביצה לא מבושלת לזרום מתחת. מבשלים עד שהביצים מתייצבות לחלוטין, ואז מחליקים את החביתה על צלחת. מגישים מיד לארוחה מהירה ומזינה עמוסה בחלבון וטעם!