מרכיבים:

• עוף
• אורז
• תבלינים
• ירקות
• Ghee
li>

הנה מתכון טעים לביריאני עוף בסגנון באי. התחל במרינדת העוף עם תערובת תבלינים. לאחר מכן, צור את אורז הביריאני על ידי מיזוג תבלינים ריחניים עם אורז בסמטי ארוך. מערבבים את העוף והאורז במרינדה בשכבות, ומאפשרים לטעמים להתמזג יחד. לבסוף, מבשלים לאט את הביריאני עד שהעוף רך והאורז ספוג טעמים ארומטיים.