בייבי תירס צ'ילי

מרכיבים:

שיטה:

כדי להרתיח את תירס התינוק, חתוך אותם לחתיכות אלכסוניות בגודל נגיס והעביר אותם לקערה.
להרתיח מים בסיר ציר ולהוסיף להם קורט מלח, ברגע שהמים מתחילים לרתוח הוסף את התירס התינוק לתוכם ומבשלים 7-8 דקות עד שהם כמעט מתבשלים, אין צורך לבשל אותם לגמרי.
מסננים את תירס התינוק באמצעות מסננת ונותנים לו להתקרר.

מרכיבים לטיגון:

שיטה:

כדי להכין את הבלילה לטיגון, הוסיפו את כל החומרים היבשים בקערת ערבוב גדולה והוסיפו מים בהדרגה תוך כדי טריפה מתמשכת להכנת בלילה סמיכה ללא גושים.
מטגנים אותם בשמן חם בינוני על אש בינונית עד גבוהה, זרוק בזהירות את תירס התינוק המצופה בשמן וטגן עד שהם פריכים וחום זהוב בהיר, אם אתה רוצה אתה יכול טיגון כפול לקצת פריכות נוספת.

מרכיבים לזריקה:

רוטב סויה בהיר, רוטב סויה כהה, משחת צ'ילי ירוק, סוכר, מלח, פלפל לבן אבקה, עמילן תירס, פלפל, פקעות בצל אביבי, כוסברה טרייה וירוק בצל אביבי

שיטה:

הנח ווק על להבה גבוהה ותן לו להתחמם יפה, לאחר מכן הוסיפו לו את השמן וסובב אותו היטב כדי לצפות היטב את הווק בשמן.
הוסף בצל, ג'ינג'ר, שום, אדי כוסברה, צ'ילי ירוק, ערבב ומבשל על להבה גבוהה במשך דקה .
מוסיפים את ציר הירקות או המים החמים, נותנים לו לרתיחה, ומוסיפים את כל שאר המרכיבים.
מוסיפים את התמיסה לרוטב תוך כדי הקצפה מתמשכת, הרוטב יסמיך יפה.
הנמיכו את הלהבה ברגע שהרוטב מסמיך והוסיפו בו את תירס הבייבי המטוגן יחד עם פלפלים, פקעות בצל אביב וכוסברה טרייה, זורקים הכל היטב ומצפים את חתיכות הבייבי תירס ברוטב , אתה לא צריך לבשל הרבה בשלב זה, אחרת התירס המטוגן יהפוך לרטוב.