מרכיבים:

• 1 כוס קודו דוחן (arikalu)
• ½ כוס אורד דאל (גרם שחור)
• 1 כף זרעי חילבה (menthulu) )
• מלח, לפי הטעם

הוראות:

להכנת arikela dosa:

1. השרות קודו דוחן , אורד דאל וזרעי חילבה למשך 6 שעות.
2. מערבבים הכל יחד עם מספיק מים כדי ליצור בלילה חלקה ונותנים לה לתסוס לפחות 6-8 שעות או לילה שלם.
3. מחממים מחבת פסים ויוצקים מצקת של בלילה. מורחים אותו בתנועות סיבוביות כדי ליצור דוסות דקות. מטפטפים שמן על הדפנות ומבשלים עד שהוא פריך.
4. חזור על התהליך עם הבלילה שנותרה.