ARBI KI KATLI

איך מכינים את הסבזי הזה -

- לפני חיתוך ארבי וודאו שיש לכם משמנים בידיים מכיוון שזה עלול לגרום לגרד

- קח 300 גרם ארבי. מסירים את העור של ארבי וחותכים פרוסות דקות

- קח 1 כף גהי במחבת וכפית ג'ירה (זרעי כמון) ו-1/2 כפית אג'וויין (זרעי קארום)

- הוסף 1 כפית אבקת כורכום (הלדי) ו-1/2 כפית asafoetida (אבקת הינג)

- ברגע שאתה שומע צליל פצפוץ, הוסף ארבי קצוץ וקצת מלח וערבב יפה

- עכשיו שמור מבשלים על להבה איטית עד שרואים צבע זהוב - עלינו לוודא שהוא מבושל היטב

- אם יש צורך בוזקים מעט מים כדי שהמסאלה לא תישרף

- כעת הוסף 1.5 כפית אבקת צ'ילי אדום, 2 כפיות אבקת dhaniya, 1 כפית אבקת aamchoor

- לאחר מכן הוסף 1 לאצ'ה בצל בינוני ו-2-3 צ'ילי ירוק

- לערבב היטב ולבשל 5 דקות עוד

- לבסוף מקשטים בכוסברה טרייה ומגישים עם אורז דאל

זהו שילוב מושלם של טעמים ומרקמים שישאירו את בלוטות הטעם שלכם רוצות עוד! נסה את המנה ההודית המסורתית הזו והרשים את חבריך ובני משפחתך בכישורי הקולינריה שלך. זוהי דרך מצוינת לשנות את שגרת הירקות הרגילה שלך ולהוסיף קצת גיוון לארוחות שלך. תאמין לי, אתה לא תתאכזב!