רול פאניר אפוי אייר פרייר

מרכיבים:

למילוי

במחבת מחוממת קח שמן.
הוסף משחת שום בצל וג'ינג'ר ומבשלים אותם במשך 2 עד 3 דקות ולאחר מכן הוסף מים ותבלינים.
הוסף צ'ילי ירוק, גראם מסאלה וצ'אט מסאלה וערבב אותם
הוסף פלפל קצוץ, אבקת פלפל שחור, מיץ ליים, פתיתי אורגנו וצ'ילי ומבשלים במשך 5 דקות על להבה בינונית ומכבים את הלהבה.

לבצק

קח קמח לבן בקערה יוצקים שמן, אג'וויין כתוש, מלח ועלי כוסברה מערבבים ומוסיפים מים בהדרגה לפי הצורך ללוש הבצק.
לאחר מכן מחלקים את הבצק בגדלים שווים כדי ליצור פרטה.
קחו בצק ומצפים אותו בקמח יבש, מניחים אותו על משטח ומרדדים אותו לצ'פאטי דק בעזרת מערוך.
בעזרת סכין בצע חתכים בקצה אחד של הצ'פאטי.
הוסף מעליו מלית פאניר הוסף גבינה, מעט אורגנו ופתיתי צ'ילי ולאחר מכן גלגל את הצ'פאטי מקצה לקצה כדי ליצור גליל.
פזרו מעט שמן בטיגון האוויר והניחו בו גליל פאניר ומעליו מרחו מעט שמן בעזרת מברשת.
הגדר את הטיגון האוויר שלך ב-180 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות. הגישו עם הרוטב לבחירתכם.