• 1 כוס אורז חום יבש + 2 + 1/2 כוסות מים
• 8 oz טמפה + 1/2 כוס מים (יכול לתת לגוש טופו יציב של 14 oz, לחוץ למשך 20-30 דקות אם אתה לא אוהב את הטעם של הטמפה)
• 1 ראש ברוקולי, קצוץ לחתיכות קטנות + 1/2 כוס מים
• 2 כפות שמן זית או אבוקדו
< li>~ 1/2-1 כפית מלח
• 1/2 כוס כוסברה טריה קצוצה (בערך 1/3 צרור)
• מיץ מ-1/2 ליים
• רוטב בוטנים:
• 1/4 כוס חמאת בוטנים שמנת
• 1/4 כוס קוקוס אמינו
• 1 כף סרירצ'ה
• 1 כף סירופ מייפל
• 1 כף ג'ינג'ר טחון
• 1 כפית אבקת שום
• 1/4-1/3 כוס מים חמימים

< התחל בהרתחה של 2 וחצי כוסות מים מומלחים בסיר קטן. מוסיפים את כוס האורז, מנמיכים את האש לנמוכה ומכסים למשך כ-40 דקות או עד לבישול מלא.

חותכים את הטמפה לריבועים קטנים, קוצצים את הברוקולי ומניחים בצד. מחממים את השמן במחבת על אש בינונית. מוסיפים את הטמפה ו-1/4 כוס מים, מוודאים שאין חתיכות חופפות. שים מכסה והניח לאדות במשך 5 דקות או עד שהמים מתאדים ברובם, ואז הפוך על כל חתיכה, הוסף את 1/4 כוס המים הנותרת, מכסה ומבשל עוד 5 דקות

תבל את לטמפם עם המלח ולהוציא מהמחבת. מוסיפים את הברוקולי למחבת, מוסיפים 1/2 כוס מים, מכסים ומבשלים 5-10 דקות, או עד שהמים מתאדים.

בזמן שהברוקולי אדים, מערבבים את הרוטב על ידי הקצפה של כל מרכיבי הרוטב עד לקבלת תערובת חלקה. כשהברוקולי רך, מסירים את המכסה, מוסיפים בחזרה את הטמפה ומכסים הכל ברוטב הבוטנים. מערבבים, מביאים את הרוטב לרתיחה ומניחים לטעמים להתאחד כמה דקות.

מגישים את הטמפה והברוקולי על האורז המבושל ומעליהם מפזרים כוסברה. תהנה!! 💕