ઘટકો:

• 2 કપ (250 ગ્રામ) લોટ (સાદા/આખા ઘઉં)
• 1 1/3 કપ (340 ગ્રામ) સાદા દહીં
• 1 ચમચી મીઠું
• 2 ચમચી બેકિંગ પાવડર

બ્રશ કરવા માટે:

• 4 ચમચી (60 ગ્રામ) માખણ, નરમ
• 2-3 લવિંગ લસણ, વાટેલું
• 1-2 ચમચી તમારી પસંદગીના જડીબુટ્ટીઓ (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ/ધાણા/સુવાદાણા)

દિશાઓ:

1. બ્રેડ બનાવો: એક મોટા બાઉલમાં લોટ, બેકિંગ પાવડર અને મીઠું મિક્સ કરો. દહીં ઉમેરો અને નરમ અને મુલાયમ કણક બને ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.
2. કણકને 8-10 સમાન કદના ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો. દરેક ટુકડાને બોલમાં ફેરવો. બોલને ઢાંકીને 15 મિનિટ આરામ કરો.
3. તે દરમિયાન માખણનું મિશ્રણ તૈયાર કરો: એક નાના બાઉલમાં માખણ, છીણેલું લસણ અને સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મિક્સ કરો. બાજુ પર રાખો.
4. દરેક બોલને લગભગ 1/4 સેમી જાડા વર્તુળમાં ફેરવો.
5. મધ્યમ-ઉંચી ગરમી પર મોટી કાસ્ટ-સ્કીલેટ અથવા નોન-સ્ટીક તવાને ગરમ કરો. જ્યારે તપેલી ગરમ હોય, ત્યારે સૂકા કણકમાં કણકનું એક વર્તુળ ઉમેરો અને લગભગ 2 મિનિટ સુધી પકાવો, જ્યાં સુધી નીચે બ્રાઉન અને પરપોટા દેખાય નહીં. ફ્લિપ કરો અને 1-2 મિનિટ વધુ રાંધો.
6. ગરમીમાંથી દૂર કરો અને તરત જ માખણના મિશ્રણથી બ્રશ કરો.