સામગ્રી

• 2 પાઉન્ડ સૅલ્મોન ફિલેટ ચાર ½ પાઉન્ડના ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે
• સ્પાઇસોલોજી (અથવા અન્ય કોઈપણ બ્લેકનિંગ મસાલા)માંથી 2 ચમચી બ્લેક મેજિક
• 2 ચમચી શેફ એન્જે બેઝ સીઝનિંગ -

હની ગાર્લિક ગ્લેઝ

• 2 ચમચી મધ
• 2 ચમચી સોયા સોસ
• 2 ચમચી મેપલ સીરપ
• 1 ટીસ્પૂન રાઇસ વાઇન વિનેગર અથવા વ્હાઇટ વાઇન વિનેગર
• તલનું તેલ
• 1/2 ટીસ્પૂન સ્પાઇસોલોજીમાંથી બ્લેક મેજિક (અથવા અન્ય કોઈપણ કાળી મસાલા)
• 1-2 લવિંગ લસણને બારીક કટકો અથવા બારીક ઝીણું સમારેલું

ગાર્નિશ

• પાતળા કાપેલા સ્કેલિઅન ગ્રીન્સ
• તલનાં બીજ
• લીંબુના ટુકડા

દિશાઓ

• ઓવનને 425F પર પ્રીહિટ કરો.
< li>બ્લેક મેજિક અથવા અન્ય બ્લેકનિંગ સીઝનીંગ, શેફ એન્જે બેઝ સીઝનીંગ અને ઓલિવ ઓઈલમાં કોટ સૅલ્મોન. એક બાજુ મૂકી દો અને સૅલ્મોનને ઓરડાના તાપમાને 15-20 મિનિટ સુધી આવવા દો.
• એક નાના બાઉલમાં, મધ, સોયા સોસ, મેપલ સીરપ, વિનેગર, તલનું તેલ, લસણ અને કાળો મસાલો મિક્સ કરો. સૅલ્મોન પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં જાય પછી માટે બાજુ પર રાખો.
• એલ્યુમિનિયમ ફોઇલ અને ચર્મપત્ર કાગળથી લાઇનવાળી બેકિંગ શીટ પર સિઝન કરેલા સૅલ્મોનને સરખી રીતે ગોઠવો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના નીચલા ત્રીજા ભાગમાં રેક પર મૂકો. 10-12 મિનિટ અથવા જ્યાં સુધી સૅલ્મોનની બાજુઓમાંથી સફેદ પ્રોટીન બહાર આવવાનું શરૂ ન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.
• સૅલ્મોનને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર કાઢો અને મધ લસણના ગ્લેઝના પાતળા કોટ પર બ્રશ કરો અને ફરીથી ઓવનમાં મૂકો. 2-3 મિનિટ ગ્લેઝને થોડું કડક થવા દો.
• ઓવનમાંથી સૅલ્મોન કાઢી લો અને એલ્યુમિનિયમ ફોઇલથી લાઇનવાળી બેકિંગ શીટ પર ઉંચી છીણી પર ટ્રાન્સફર કરો.
• બીજા પાતળા કોટ પર બ્રશ કરો ગ્લેઝ અને રસોડાની ટોર્ચ સાથે હળવાશથી હિટ કરો. જો તમારી પાસે ટોર્ચ ન હોય, તો 1-2 મિનિટ માટે ઉંચા પર ઉકાળો.
• ઓવનમાંથી બહાર કાઢો અને બેકિંગ શીટ પર સ્પર્શ થાય ત્યાં સુધી ઠંડુ થવા દો.
• ચામડી કાઢી નાખો અથવા છોડી દો. જો તમને સૅલ્મોન સ્કિન પસંદ હોય તો તેના પર.
• તલના બીજથી ગાર્નિશ કરો અને સર્વિંગ પ્લેટરમાં ટ્રાન્સફર કરો.
• કાતરી સ્કેલિઅન ગ્રીન્સ અને લીંબુના ટુકડાથી ગાર્નિશ કરો.