સામગ્રી:

1/4lb તળેલી ટોફુ
70 ગ્રામ બ્રોકોલી
1/2 ગાજર
1/2 લાલ ડુંગળી
35 ગ્રામ ચાઈનીઝ ચાઈવ્સ
1/4lb પાતળા ચોખાના નૂડલ્સ< br>2 ચમચી આમલીની પેસ્ટ
1 ચમચી મેપલ સીરપ
2 ચમચી સોયા સોસ
1 લાલ થાઈ મરચું
ઓલિવ તેલના ઝરમર વરસાદ
50 ગ્રામ બીન સ્પ્રાઉટ્સ
2 ચમચી શેકેલી મગફળી

પીરસવા માટે થોડા કોથમીર પીસેલા
ચૂનાની ફાચર

નિર્દેશો:

1. નૂડલ્સ માટે ઉકળવા માટે પાણીની એક નાની તપેલી લાવો.
2. તળેલા ટોફુને પાતળી સ્લાઈસ કરો. બ્રોકોલીને ડંખના કદના ટુકડાઓમાં કાપો. ગાજરને મેચસ્ટિક્સમાં પાતળી સ્લાઇસ કરો. લાલ ડુંગળીના કટકા કરો અને ચાઈનીઝ ચાઈવ્સને કટ કરો.
3. એક પેનમાં ચોખાના નૂડલ્સ ફેલાવો. પછી, ગરમ પાણીમાં રેડો અને તેને 2-3 મિનિટ માટે પલાળવા દો. વધારાનો સ્ટાર્ચ છુટકારો મેળવવા માટે નૂડલ્સને ક્યારેક-ક્યારેક હલાવો.
4. આમલીની પેસ્ટ, મેપલ સિરપ, સોયા સોસ અને પાતળી કાપેલી લાલ થાઈ મરચાંને ભેળવીને ચટણી બનાવો.
5. એક નોનસ્ટીક તવાને મધ્યમ તાપે ગરમ કરો. થોડા ઓલિવ તેલમાં ઝરમર ઝરમર વરસાદ.
6. ડુંગળીને થોડીવાર સાંતળો. પછી તેમાં ટોફુ અને બ્રોકોલી ઉમેરો. બીજી થોડી મિનિટો માટે સાંતળો.
7. ગાજર માં ઉમેરો. તેને હલાવો.
8. તેમાં નૂડલ્સ, ચાઈવ્સ, બીન સ્પ્રાઉટ્સ અને સોસ ઉમેરો.
9. બીજી થોડી મિનિટો માટે સાંતળો.
10. થોડી શેકેલી મગફળી અને તાજી સમારેલી કોથમીર પર પ્લેટ કરો અને છંટકાવ કરો. થોડી ચૂનાની ફાચર સાથે સર્વ કરો.