સામગ્રી

1 કપ સોજી
તેલ
1 ચમચી મસ્ટર્ડ સીડ્સ
4 લીલા મરચાં
આદુ
હીંગ પાવડર
2 ડુંગળી
મીઠું
હળદર પાવડર
લાલ મરચાનો પાવડર
ગાજર
બીન્સ
લીલા વટાણા
પાણી
ઘી
ધાણાજીરું

પદ્ધતિ

- એક તપેલીમાં સૂકો શેકવો. એકવાર તે શેકાઈ જાય પછી તેને ઠંડુ થવા દો.
- એક ઊંડા તળિયે કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને સરસવના દાણા ઉમેરો.
- સરસવના દાણાને હલવા દો અને બાદમાં લીલા મરચાં, આદુ, હિંગનો પાવડર, બારીક ઉમેરો. ઝીણી સમારેલી ડુંગળી અને સ્વાદ અનુસાર મીઠું.
- ડુંગળી થોડીક શેકાઈ જાય એટલે તેમાં હળદર પાવડર, લાલ મરચું પાવડર, ગાજર, કઠોળ, લીલા વટાણા નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
- થોડું પાણી ઉમેરો જેથી કરીને તેને રાંધી શકાય. શાકભાજી.
- ઢાંકણ ઢાંકીને 3 મિનિટ સુધી પાકવા દો.
- શેકેલી સોજી ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- ઉપમા માટે 1:2 રેશિયો હોવાથી, એક માટે બે કપ પાણી ઉમેરો સોજીનો કપ.
- તેને સારી રીતે મિક્સ કરો અને તેમાં કોથમીર ઉમેરો.
- સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ ઉપમા પીરસવા માટે તૈયાર છે!