વેજ લોલીપોપ
ઘટકો:
- OIL | તેલ 1 ટીબીએસપી
- આદુ | અદરક 1 ટીએસપી (કાપ કરેલ)
- લસણ | લેહસુન 1 ટીબીએસપી (કાપ કરેલ)
- લીલા મરચાં | हरी માર્ચ 2 NOS. (કાપડ)
- ગાજર | ગાજર 1/3 કપ (કાપડ)
- ફ્રેન્ચ બીન્સ | ફ્રેન્ચ બીન્સ 1/3 કપ (કાપ કરેલ)
- લીલા વટાણા | મટર 1/3 કપ (બાફેલી)
- સ્વીટ કોર્ન | મીઠાઈ કોર્ન 1/3 કપ (બાફેલી)
- કેપ્સિકમ | શિમલા મરચ 1/3 કપ (કાપેલું
- પોટાટો | આલૂ 4-5 મધ્યમ કદનું (બાફેલું અને છીણેલું)
- તળેલા શાકભાજી
- પાઉડર કરેલા મસાલા
- કાશ્મીરી લાલ મરચું પાઉડર | કશ્મીરી લાલ મિર્ચ નામ 1 TBSP
- ધાણા પાઉડર | धनिया नियत 1 ટીબીએસપી
- જીરું પાઉડર | જીરા નામ 1 TSP
- હળદર પાઉડર | 1/4 TSP
- કાળું મીઠું | काला नमक એક ચપટી
- સૂકી મેંગો પાઉડર | आमचूर नमुने 1 TSP
- ગરમ મસાલા | ગરમ मसाला 1 ટીએસપી
- કસૂરી મેથી | કસૂરી મેથી 1/2 TSP
- તાજા ધાણા | हरा धनिया 1 ટીબીએસપી (કાપડ)
- ફ્રેશ મિન્ટ | પુદીના 1 ટીબીએસપી (કાપ કરેલ)
- મીઠું | નમક માટે સ્વાદ
- કાળી મરી પાઉડર | કાલી મિર્ચ નમક એ પિન્ચ
- બ્રેડસ્ટિક્સ | જરૂરી મુજબ બ્રેડ સ્ટિક્સ
- રિફાઇન્ડ લોટ | મેદા 1/4 કપ
- મીઠું | नमक એક પિંચ
- પાણી | પાણી જરૂરી છે
- પંકો બ્રેડક્રમ્સ | પૈંકો બ્રેડ ક્રાંબ્સ જરૂરી છે
પદ્ધતિ:
- એક પેનમાં આદુ, લસણ અને લીલાં મરચાંની સાથે તેલ ઉમેરો, હલાવો અને એક મિનિટ માટે ઉંચી આંચ પર રાંધો.
- આગળમાં ગાજર અને બાકીના શાકભાજી ઉમેરો, શાકભાજીને 2-3 મિનિટ માટે ધીમી આંચ પર રાંધો, ખાતરી કરો કે તમે શાકભાજીને વધુ શેકશો નહીં, તે ક્રન્ચી રહેવી જોઈએ.
- હવે શાકભાજીને બાઉલમાં કાઢી લો અને તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો
- મિશ્રણ બનાવવા માટે, એક મોટા બાઉલમાં બટાકા ઉમેરો અને ત્યાર બાદ તળેલા શાકભાજી, મસાલા, ધાણાજીરું, ફુદીનો મીઠું અને કાળા મરીનો પાવડર નાખો.
- તમારા હાથની મદદથી તમામ ઘટકોને સારી રીતે મિક્સ કરો, જો તમને લાગે કે બટાકાના કારણે મિશ્રણમાં ખૂબ ભેજ છે, તો તમે ઘટકોને એકસાથે બાંધવા માટે જરૂરિયાત મુજબ બ્રેડક્રમ્સ ઉમેરી શકો છો.
- એકવાર બધી સામગ્રી સારી રીતે ભેગા થઈ જાય પછી મિશ્રણ આકાર આપવા માટે તૈયાર થઈ જશે.
- આકાર બનાવવાની 2 રીતો છે, પ્રથમમાં આઈસ્ક્રીમની લાકડીઓ અને બીજી બ્રેડસ્ટિક્સની જરૂર પડે છે જે બજારમાં સરળતાથી ઉપલબ્ધ હોય છે.
- પદ્ધતિ 1 - તમારા હાથમાં એક ચમચી મિશ્રણ લો અને મિશ્રણના નીચેના અડધા ભાગમાં એક આઈસ્ક્રીમ સ્ટિક દબાવો, દબાવો અને આઈસ્ક્રીમ સ્ટિકની આસપાસ મિશ્રણનો લોલીપોપ આકાર બનાવો, લોલીપોપ તૈયાર છે. કોટેડ અને તળેલું.
- પદ્ધતિ 2 - તમારા હાથમાં એક ચમચી મિશ્રણ લો અને તમારા હાથથી દબાણ કરીને અને મિશ્રણને સતત ફેરવીને તેનો ગોળાકાર બનાવો.
- લોલીપોપને કોટ કરવા માટે, તમારે એક અલગ બાઉલમાં લોટ, મીઠું અને પાણીને હલાવીને સ્લરી બનાવવાની જરૂર પડશે, સ્લરી સાથે તમારે પંકો બ્રેડક્રમ્સની પણ જરૂર પડશે.
- એકવાર તમારી પાસે કોટિંગના ઘટકો તૈયાર થઈ ગયા પછી, લોલીપોપ્સને પહેલા સ્લરીમાં ડૂબાડો અને પછી તેને પેન્કો બ્રેડક્રમ્સથી કોટ કરો, આઈસ્ક્રીમ સ્ટિક વર્ઝન સાથે તમારે ફક્ત આઈસ્ક્રીમ સ્ટિકને પકડીને મિશ્રણના ભાગને ડૂબવું અને કોટ કરવું પડશે.<
- તળવા માટે, એક ઊંડા પેનમાં અથવા કઢાઈમાં તેલ ગરમ કરો જ્યાં સુધી તે મધ્યમ ગરમ ન થાય અને પછી કાળજીપૂર્વક કોટેડ લોલીપોપ્સને ગરમ તેલમાં નાખો.
- લોલીપોપ્સને હળવા હાથે હલાવીને ક્રિસ્પી અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, સ્પાઈડરનો ઉપયોગ કરીને તેને દૂર કરો અને પેપર ટુવાલ લાઇનવાળા બાઉલ અથવા પ્લેટ પર મૂકો.
- બ્રેડસ્ટિક્સને સમાન ભાગોમાં તોડીને ગોળ આકારના લોલીપોપ્સમાં દાખલ કરો.