પ્રોટીન સલાડ
- સામગ્રી:
1 કપ ટાટા સંપન્ન કાલા ચણા, ¾ કપ લીલો મૂંગ, 200 ગ્રામ કુટીર ચીઝ (પનીર), 1 મધ્યમ ડુંગળી, 1 મધ્યમ ટામેટા, 2 ચમચી તાજી સમારેલી કોથમીર, ¼ કપ શેકેલી ત્વચા વગરની મગફળી, 1 ચમચી કાચી કેરી, કાળું મીઠું, શેકેલું જીરું પાવડર, 2-3 લીલાં મરચાં, કાળા મરી પાવડર, ચાટ મસાલો, 1 લીંબુ - કાલા ચણાને આખી રાત પલાળી રાખો અને નીતારી લો. ભીના મલમલના કપડામાં તેમાં ચણા નાખીને એક થેલી બનાવો. તેને રાતોરાત લટકાવી દો અને તેને અંકુરિત થવા દો. એ જ રીતે, લીલા મગને પણ અંકુરિત કરો.
- એક મોટા બાઉલમાં, ટાટા સંપન્ન અંકુરિત કાલા ચણા, ફણગાવેલા લીલા મૂંગ, પનીર ક્યુબ્સ, ડુંગળી, ટામેટા, સમારેલી કોથમીર, શેકેલી મગફળી, કાચી કેરી, કાળું મીઠું ઉમેરો. અને શેકેલું જીરું પાવડર.
- લીલા મરચાં, કાળા મરી પાવડર અને ચાટ મસાલો ઉમેરો. લીંબુ નીચોવીને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- તૈયાર સલાડને સર્વિંગ બાઉલમાં ફેરવો, સમારેલી કોથમીર, કાચી કેરી અને શેકેલી મગફળી વડે ગાર્નિશ કરો. તરત જ સર્વ કરો.